永续农业-- 设计技巧

永续农业-- 设计技巧

参考多数源自：Greening the Desert (http://permaculture.org）

【注：我将自身感兴趣的着重点用蓝色字体标注，仅供参考。】

你可能有泥浆室，配膳间，厨房，客厅，卧室，卧室，卧室-或者是阁楼卧室，当然了每个房间都配有卫生间。房子的设计必须与这个区域的功能相符合。你可以把房子建在区域一的里面或者外面，不能使房子和区域一相隔的太远了。你可以使房子向外伸展，也可以装上隔板也搭上棚等，但是你的设计基本上要像这样的，因为这是最有效的设计。你或许喜欢把厨房设置在北边，客厅也在北边，卧室放在南边，那样的话，你晚上会因为太热而难以入睡。


设想一下我们有一张设计草图，那样的情况下，花园最密集的部分是在花园进口处，在那你可以看到一点草本植物正兴兴向荣，然后就是一大片的香菜，如果没有很多香菜的话，韭菜也可以种植在那里。他们是两种主要的香草。大蒜是夏末就要收的作物，所以，它可以种在任何其它作物不能种的地方。你只要挖一个洞穴，扔一些大蒜进去就行了。然后就给通常的草本植物划分土地，他们只有三到四种，分别是龙蒿，麝香草，迷迭香和鼠尾草。再划几小块方地种上薄荷，而莳萝种植再任何一个地方都会长的很好，如果你要收集它种子，那就不要种得离门太近了. 一共有三到四种韭菜，分别是中国韭菜，普通的顶部带点紫色的韭菜，还有好叶子的蓝色韭菜。他们都是值得去种植的。他们的生产时间有点不一样。比如说香菜，我会做一个香菜圃，就让它自己结籽。我会在第二年准备一个圃，把这些籽在上面撒满，不久之后你就可以看到整个圃上都长满了香菜。也可以拿着这些结籽的香菜头在花园到处摇摇，使花园的每处都撒上香菜籽，或者是把籽撒在你喜欢的地方也可以。我也把它用作为覆盖物。所以香菜会变得越来越密集，一旦香菜变得密集，你就不用去管它了。


在我们这里（澳大利亚）的冬天不像别的地方冬天一样冷。我们在冬天也会在盆里成功的种植一些柿子椒。在秋天的时候适当的修剪一下，然后冬天拿到室内，等到了春天又把他们搬出去。这样它们就会长的高大，强壮。


在这个系统里，你会要做几条通道用于通往停车的地方，通往谷仓，任何你需要来来去去的地方。在这个区域里选出你需要做通道的地方，并开始在通道的旁边开始种些植物，然后开始划分苗圃，之后，这对于理想的永续农业来说像是有点凌乱的花园，但是你可以把作物进行排列，几排生菜，几排卷心菜这样就不会显得那么凌乱。对于你经常要用到的香料和蔬菜，你就可以把他们种在路道边上，也就是你能够轻易就够得着的地方。这些作物包括芹菜，少部分的土豆，菠菜，西兰花，西葫芦和南瓜等，典型的是道路旁边种韭菜或者芹菜。也可以在道路的旁边分散的种植一些甜菜，因为甜菜可以种植很长一段时间。
辣椒和西红柿可以稍微离道路远那么一点，白萝卜是赶上作物。它可以跟任何作物种在一起。


还有，种些要搭棚的豌豆和大豆很有必要。普通的根茎植物可以种植的远点，除了像甜菜这种你要摘绿叶子的之外。然后，就是种些主要的作物，包括冬天可以保存的南瓜，玉米，一些胡萝卜，洋葱，防风草，长期的卷心菜。

我也在这儿那儿种些旱金莲，它们的叶子做成色拉真好吃。到了夏天，菊芋就开始长出地面，很快就能形一道屏障。在花园里，会在这或在那布满了奇珍。黄瓜也是需要搭棚的，而且也是需要种植在阳光充足的一边的作物，有些其他的作物可以种植阴面，比如说红花菜豆等，它们算是世界上最好的豆作物。你也可以为了某种作物来创造条件，可以在创造的那部分重复的种植这种作物。

如果你面对的是一个面积较小的花园，那么就值得你去制作一些稻草箱子来种植土豆，那样是永久的：用木板封住箱子面积为8英寸乘以5英寸,然后放些稻草或者是海草之类的进去。然后种上9”x9”的土豆，再撒点灰，然后用稻草覆盖上，一段时间之后，你就可以直接到稻草了收土豆了。可能有些露出了表面而成绿色，你就可以把它在放入底部，使一直保持覆盖着。没有土壤，也没有底部。木杆能做成很好的框，树皮腐蚀之后增加了营养物。千万不要用过多的木屑，如果只是稍稍撒一点是可以的。如果你用太多的叶子材料，会形成垫子，并创造一个厌氧环境。每年都用相同的稻草箱子种土豆，我们有用一个稻草箱子连续种了12年的土豆。

我记得有些人有土豆圃，即使是在混凝土上也没关系的。在土豆的稻草箱子附近，就可以种些聚合草，因为在种作物的时候总是少不了一些聚合草叶子。摘一片聚合草叶子，卷成一团放在稻草下面，这 就成了土豆的碳酸钾和营养物的来源。还有一个就是，煮土豆放点薄荷是很好吃的，在土豆箱子旁边种点薄荷，当你摘土豆的时候， 可以顺手摘点薄荷。但是，薄荷需要种在盆里，以免到处生长。你的这个稻草箱子的基地是种辣根的好环境，同时它是土豆的好同伴。你也可以为辣根制造一个特殊的地方，就是用那些破旧的陶器埋在地下，留出一点在地面上。每年你只要在给它换上肥沃的土壤，你就可以直接挖出辣根，要不然你没有辣根挖了，因为辣根是直长的，很容易长高，也很容易被折断。


现在我们来比较一下堆肥和与覆盖物。每次堆肥的时候，你都会发现减少了一部分营养物，有些时候会减少二十分之一的原始营养物。但是，通常堆肥得到的营养物只是从覆盖物中得到的十二分之一。那你堆肥又有什么用呢，你那么努力的堆肥的结果却是减少了营养物。这大部分的营养都最终到空气中去了，堆肥的过程中消耗掉的。堆肥的时候，需用到大量的材料，把他们放在一块小地上，让整体物质在热的适合的环境下进行腐蚀分解活动。当你选择覆盖物的时候，你就是把一些材料覆盖在表面，让这些物质在土壤的表面进行慢慢的腐烂变化。所有的营养物都直接进入到土壤里去了，整个过程这些物质的营养都参与到了。等到这些覆盖物分解的与堆肥差不多的时候，那么说覆盖物所进行的分解活动也就完成了。如果你想所有的物质利用率达到最大化，那么就做表面覆盖物吧！如果你想让你的土壤的有营养基础，那就做的有效率点吧。

有些东西是适合堆肥的，对于特大号的花园需要的堆肥数量很少，可能就是一立方码，一个4立方英尺的箱子就够了，对于一般家庭的花园只要其中的一桶就够了。只要在苗床上撒一点，在种子托盘上撒点，在温室里撒点，仅此而已。大部分的堆肥可以从箱子上的覆盖物上得到，并且它会慢慢的融入到土壤的表层。

通过测量，几乎在堆肥中的所含物质都比直接在土壤表面加覆盖物得到的物质要少点。在堆肥堆里极其周围是有很多养料的，但是当你在花园里用这些堆肥的时候，它就没有那么多养料了。

对于覆盖物，我们最好就是把他们先放在一边让他们干了，等要用的时候再用。如果是用树叶堆积，那就把树叶堆积在松树下吧。这样就创造了一个厚厚的覆盖物区域，在那里你可以种植些作物。但是在那么厚的覆盖物下是不能直接播撒种子。

厨房里的垃圾（食物垃圾）可以直接扔到花园里。拿起一把覆盖物，然后撒上一点厨房里的垃圾，然后再把覆盖物放回去。冬天的时候，我通常是把厨房里的垃圾冰冻起来成一个方块型。如果有茶叶垃圾的话，你可以直接扔在覆盖物的上面，第二天早上你再去看的话，茶叶就已经消失了。香蕉皮也是一样的。当然了厨房里的这些垃圾，我会把带油脂的垃圾选出来，其他的就倒在地上。

处理厨房垃圾的方法同样可以用来处理杂草。杂草很容易长出了，甚至会从石头缝里，所以，我就会把他们的根茎倒过来，放在空气中。然后把一些覆盖物放在这些杂草上面。我也会让这些杂草生长，因为它们对土壤有利。

如果你把这些挖出来的杂草在埋入到土里，那就会破坏土壤里的氮平衡，如果你把这些杂草用来做覆盖物，这样土壤里就绝不会缺氮。这些覆盖物里渗透着70%的氮元素。所有的作物需要的氮都是从空气中得到的。


蚯蚓的粪便，产量最高，是最好的粪肥。再次说一下，这也是不堆肥的一个好原因。不像堆肥，是把所有的物质燃烧到一个箱子里，蚯蚓是通过吃掉土壤表面上这些物质，来转换更多更好的肥料。对于撒满了锯屑的花园来说，大概只要花上三天的时间，蚯蚓就可以把他们铸造成肥料。你能得到很多氮肥，钾肥，磷酸盐。蚯蚓还可以改变碱性土壤，如果你用松针作覆盖物，两三年之后，你就会看到覆盖物就有从PH6到PH3的分层。如果有人问：“你的土壤PH是多少？”，你就可以回答说“什么都有”。你可以发现，你就会发现不同的植物都长着，你可以看到喜碱性植物和喜酸性的植物都长满了。如果在石缝里看到了贝类，你就可以把他们贝壳撒在覆盖物上面，大概三年左右，你就会发现这些贝壳消失了。他们就应顺消失的,我也会把牡蛎壳，扇贝壳，松针，海草，干草，稻草等作为覆盖物。我们甚至会把一些罐子等扔在柑橘旁作为覆盖物。藻类，修剪草地的草，还有酒花，这些都带点泥泞。但是不要用任何湿的厚的覆盖物。你可能得到一些黏土，但是它对你的花园并没有好处。它必须要有空气。干草必须先放到鸡圈里；稻草可以直接作为覆盖物。

现在你要做的就是建立一个永久的，适合你要种的那些作物的小系统。如果你要种黄瓜，你要做的是挖几个洞，放上几个铁丝圆柱，大概要4英寸高，一旦建好就是永久性的，那你可以一直把黄瓜种在那里。会有用的。在一般的花园里，你可能会轮作。但是，比如说给黄瓜，土豆，芦笋，这些你都不用轮作。对于西红柿来说，轮作对它不利。西红柿在同一块地方会更好些。所以你可以建立一个永久种植西红柿的地块。你再面对任何一种蔬菜时，都应该当做一种设计问题。

在任何一个环境下，给不同个人管理不同的区域是很好的一个主意。如果是不同的人管理同一个区域是不好。举个例子，我是永远不会一直更替种植大葱的，我会让一部分大葱留种子，然后我会取走那种葱头，然后放置在那里，等我走了之后，可能另外那个人就会过来，把这些大葱拔出了，就因为他看到这些大葱快结籽了。因此你就又要花费2年时间。他也会把你的生菜拔出来，因为它要结籽了。当然了，这也是你为什么要种在那里。在一个你已经重新种了作物的地方再种点东西，就是等着它长出来了。那样你就会远远的在落后。你可能落后4年，如果有人破坏了你选好的作物，你可能会落后10年。

但是如果你有一个志趣相投的朋友，那倒是可以共同来管理一个区域。如果那块地方的功能坏了，一个人可以去取些肥料，一个人就种植，两个人共同打理一块地方，可能是不同的分工，一个人测量和供应，一个人做构造。

如果你要做覆盖物，你种下一些快速成熟的生菜种子。在一个地方撒下种子之后，等幼苗长出来，就要把幼苗移走。如果你打算把幼苗种在盘里，那就要利用这个机会，可以把他们放在任何地方。
干草上面布满了种子，你可不想把这些种子撒在你的花园里。所以应该先把干草放到鸡圈里，让鸡吃掉这些种子。鸡还会把这些干草啄得碎碎的，并且加上它们的粪便。当它们把这些稻草啄的到处是的时候，你就可以把这些稻草清理出来作为覆盖物。如果你大部分的覆盖物都这样的话，那就不需要在加多少粪肥了。

在将来，对于作覆盖物，我们会变得越来越熟练的，也会种些树来作为覆盖物，当然我还没有确定具体哪些树。我们只知道一些树可以。我们知道一些树含碱性的物质，一些含酸性的物质，一些含高钾肥，一些含氮肥。要花上几个月的学习才能决定哪种作物适合哪块地方。在沙漠里，我们会种植柽柳和常绿乔木来作为覆盖物，所有的树皮都富含钙。

湿黏土对庄园很好。如果是有含硅酸的沙土，那就不利于花园。湿黏土能很好的保持水土流失。由于你作覆盖物，那覆盖物的根茎都在土壤外面，不要进入到黏土里去，黏土保持了很多的水分。牢固的黏土使花园有最好的覆盖物。

如果你想把你的花园建立在草地上，直接建就好了。在国内，我们有些人们覆盖整个草地。今年，你决定用一小部分草地来做花园，直接作上覆盖物，然后在一小把土壤上种上植物作上覆盖物。可以在花园里，直接种上土豆，盖上覆盖物。

如果你想转换一块草地，只要一天的工作就可以了。你不需要挖坑。有一个办法就是，你找一个破旧床垫，放在草地上，然后在床垫上剪些小洞（洞要与地面相接），然后把土豆放进这些洞里面，再放上一把干草，这样就可以了。

我们要确保每种作物的长的好。有些作物习惯于与玉米一起种植。在整个南斯拉夫和欧洲的南部，夏天的太阳特别的热，所有的瓜类蔬菜都是同玉米种在一起。在欧洲南部的玉米地里，是从牛车上随机的铲些大概3英寸直径和2英寸高的粪肥和堆肥。小点花园里的堆肥就可以用的刚好用到一百亩的地。玉米是一排排种的。在山丘上，种上南瓜，甜瓜，西瓜，和其他瓜类蔬菜。玉米拔地而起，丰硕累累，瓜类也落地而熟，像足球一样布满了整个田地。

玉米是攀缘豆类作物的第二种可以作伴的作物。还有些其他作物可能也适合与玉米作伴。当你种甜玉米的时候，不想让玉米棒子变得干燥老成，那你就得去把玉米棒子采收进来，还有那些豆子也要采收进来。这么多工作，你如何做到呢？

种上大概四英寸的玉米带，在中间挖些洞，然后放些粪肥种上瓜类蔬菜，之后，你也要在边缘种些豆类作物。这样的话，你就能轻易的摘取玉米和豆子了，而且等你的南瓜等蔬菜成熟后，边缘上的玉米和豆子都已经摘完了，这样你可以直接摘取南瓜了。由于这块地还是很肥沃，你可以保留着玉米地，如果有些豆子或者是玉米掉地上了，那你的地里就有了豆子或者是玉米，或者两者都有。

西红柿是经不起风吹，所以在西红柿的周围最好是种植一些作物来挡风。而且最好是种植朝南的作物。朝鲜蓟（洋蓟）就是一个很好的选择。朝鲜蓟在西红柿还没有长高之前就已经长的很高了，所以能起到挡风的作用。

罗勒和香菜也是西红柿的好伙伴。可以在西红柿周围的向阳的地方或者是在朝南的边缘种些罗勒，而香菜可以种植阴面。

对于西红柿来说，粉虱是个问题，但是我们可以种些全黄色的，小小的作物在西红柿作物之间，对于小线虫来说，可以种些金盏花来预防。对于其他一些西红柿特殊的害虫，可以种些醋栗来预防。如果要是种醋栗的话，最好是种植在阴面的靠外面点。


总之，有罗勒在阳面，香菜在阴面，随便种些金盏花在中间，还有朝鲜蓟和醋栗防风，这样西红柿应该就能长得很好了。


秋天在收获的作物之后，同时我们可以选些好的西红柿放在覆盖物下面，一段时间之后，你能在每个地点都看到密密麻麻的西红柿苗。

对于西红柿，是不需要重新买种子的，第一次购买很多就可以了。当你把西红柿放在覆盖物下面，你就会发现会不断的有西红柿苗冒出来。
如果你把西红柿树的叶腋掐掉，然后及时种起来，也能长的很好。到了秋末，如果你把一些长得很好的西红柿的叶腋掐掉，及时的种到泥炭块缸里，然后放进温室里过冬，等到了春天再拿出来。

你也可以种些聚合草在西红柿的周围，聚合草的叶子在西红柿树附近的覆盖物下可以为西红柿树提供碳酸钾。

每年都应该尽量去处理好区域一系统里的每一种作物。在你的区域了设置一个系统，然后慢慢的调整，最后总结出一个最后的标准的设计，打印出来，这个设计应包括各种作物的记录。比如说，可能有些作物适合种植一亩大的地方里，不适合种在二十亩大的地方。记录下来，打印出来， 这样的话，你就不要重复的告诉别人如何种植西红柿了。

在不易腐蚀土壤的地方的中间建一个池塘是很值得做的。在香料作物的附近建一个小小池塘很好。我们可以种些高产量的池塘作物。这些作物有一年生的也有多年生，在池塘里可以一直保持生长。

一个池塘在一个夏天就能制造几百只青蛙出来，蝌蚪生活在池塘里，而青蛙则栖息在白菜，生菜以及一些覆盖物上，但是有时它们也会回到池塘中去，所以你需要做一个东西使得青蛙能从池塘中跳上陆地来。一个好的池塘要比周边的地面稍微高出一点，用石头砌成的。我们可以在这些石头之间种些香雪球，百里香和大蒜。香雪球可以种在临水一面。你可以在池塘里做一些石头堆，便于青蛙跳出水面。如果青蛙不能跳出池塘，它们就可能会被淹死。

池塘可以是用旧的储存桶，洗澡池，或者是你有的其他什么罐子，桶，箱子之类都可以，或者就挖个大点的坑，把它夯实就可以了。

控制蚊子有两种方法。一是用些大蒜汁。撒些大蒜汁在你的池塘周围及池塘里面，这样可以杀死蚊子的幼虫。而且大蒜不能杀死蝌蚪，而蝌蚪能吃一些蚊子。这样虽然效率高，但不是很方便控制蚊子。第二种方法，水蜘蛛吃蚊子，但是却不影响蝌蚪。


我们可以在房子周围的光照最多的地方种些攀缘植物。攀缘植物能很好的控制温度。比如在厨房窗户的外面可以种些每年都落叶的攀缘植物，夏天叶子茂盛降低温度，冬天叶子凋零，阳光可以直射厨房。比如种些，葡萄，啤酒花，或者是豇豆。啤酒花是很好的攀缘植物，放些在小孩的枕头里面，能使他们很好的睡觉。

【朴门永续-行动小百科】

厚土不翻土，土壤健康又平衡



谈到种植，许多人联想到的第一件事就是翻土整地，然而，这并不是我会做的第一件事情。朴门永续设计在耕种方法上，并不强调翻土，甚至在多数时候是反对翻土的。这与全球各地和台湾的惯行农法，甚至许多有机农法，也是非常不一样的。


朴门永续设计之所以不强调翻土，是认为土壤最珍贵且营养的部分，只有在地表最上层十五公分。一旦翻土，有机质会被暴露在阳光下而消失，营养的表土也会被翻到下层，而且多数耕耘机会伤害土壤中的众多生物，除了杀害农夫眼中的害虫，也会同时把抑制害虫的益虫给杀死。长久如此，土壤中的生物多样性就会日渐流失，活跃在土壤之中的生态系也会失去平衡与健康。这使得农夫需要耗费更多力气、更多外来的资源来维持地力。


既然选择尽量不翻土，要怎么种呢？当然，没有一种方法适用于所有的土壤状况，因地制宜才是首要原则。


如果土壤相当硬实，透水性不佳，我会采用撕裂法，可以先把靶子垂直插入土中，再前后摇动，在硬实的土壤中造成一道道裂痕吧，如此一来，可以让更多水分与有机质进入土壤的下层，同时也提供蚯蚓及其他生物进入土壤的途径。


超级保湿，也是小生物的天堂

我的耕耘鸡在菜园松土兼施肥后，大约等一、两周之后，我会用收集而来的厨余、瓦楞纸（必须撕去印刷油墨的表层）、稻杆或落叶等覆盖物，以层层盖被的方式来种植，我将这个方法翻译为“厚土种植法”（sheet mulching）。


之所以译为“厚土”，是因为在中文意义上，这两个字也有呵护土壤、照顾众生的意思，贴切又有意义。厚土种植法可以增加土壤的保水力与有机质，主要是因为所使用的材料会随时间而分解，将逐渐流失的表土重建回来。


记得有一年气候偏干，平等里早台北市一步开视限水，对灌溉水圳也采取严格管理。这样的情况维持了一个多月，附近的菜园多半干枯，而我的园圃仍绿意盎然，安然地度过旱季。我知道这归功于厚厚的覆盖物，发挥减缓土壤中水分蒸发的功效，让我的菜园顺利度过水荒。

厚土种植法不仅为我的菜园保湿，更营造了小生物的天堂。因为这层厚厚用的榻榻米创造了冬暖夏凉的微气候环境，提供小生物遮蔽栖息的空间，吸引了喜爱这个环境的生物前来，自成了一个小生态系统。每当我靠近菜圃一看，会发现整片菜圃隐约在动，因为有许多小生物穿梭其中，包括上千只以猎捕小昆虫为生的小蜘蛛，会因为我的靠近而快速逃窜。这样的现象告诉我，在榻榻米的厚土之下，土壤已经形成了一个丰富的小生态系。

我可以确定，土壤的体质在慢慢地进步当中。三年之后，某农业研究发展基金会主动来检测我的土壤，结果发现，风之谷家园土壤中的有机质比附近已经实施有机种植十多年的农园来得更高、更健康。


厚土种植法不仅照顾土壤的健康，也照顾了我的健康。因为厚土种植法中的瓦楞纸起到阻挡阳光的功能，防止潜藏在土壤中的草根再次冒芽，让我在种菜的时候，不需要为了除草而全身腰酸背痛。

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|小百科| 厚土种植法DIY

厚土种植法可以运用在一块空地上，也可用于家中废弃盆栽。以下是厚土种植法的基本做法以及步骤。

★步骤一：将露出土壤部分的杂草剪下，并保留根部在土里。

为什么这么做？目的是让保留的根部腐化后，成为蚯蚓的通道，让蚯蚓来翻土。不拔根，还可以避免破坏土壤的结构与生态。

★步骤二：在已剪下杂草的土地上方铺放一层有机质并浇水。有机质包括厨余、叶子、果皮等等，但是油腻的馊水不适合。

为什么这么做？有机质可以改善很多土壤问题，例如太酸、太碱、太硬、太湿、土壤污染等等。

★步骤三：将有机质上方覆上一层可以分解的防光层，例如瓦楞纸、报纸、香蕉叶、姑婆芋等等。瓦楞纸上，再盖上一层好的土壤。

为什么这么做？盖上防光层可以防止杂草生长，提供适合分解者生存的环境。土壤可提供栽种的植物有更好的生长环境。

★步骤四：在最后一层土壤上，必须盖上至少五至二十公分的撕碎旧榻榻米、落叶、稻草、米糠等覆盖物。

为什么这么做？在表土上方铺上覆盖物，可以保温、保湿、隔热、防止杂草生长。

★最后，在覆盖物中挖一个洞，并用刀子刺破瓦楞纸，再将一把有机土放在洞里，将植物种下，最后再浇水。

绿点子：

绿点子① 使用并珍惜再生资源与服务：设一个对非专区，收集社区的落叶、厨余。

绿点子② 把问题看成正面的资源：将落叶与枯枝堆成一堆，并在周围种植香蕉，可将废物转变为食物。

绿点子③ 观察与互动原则：多注意都市空闲中的荒地或畸零地，种下一些在地植物来复育生态。

绿点子④ 使用边界生态及重视不起眼的资源：空地也可以种木瓜，果实成熟人人可享用。

绿点子⑤ 将能源、食物供给等重要功能，由许多元素来提供：多发想如何有效地运用在地能源，例如图中的火箭炉，只要一些枝条就可以煮食。

绿点子⑥ 将不同元素整合在相对的位置：把雨水回收桶安排在离菜园最近的位置，方便浇水。

绿点子⑦ 收集、储存、回收在地能源：利用自制的“太阳能锅”，邀请太阳煮午餐。

绿点子⑧ 有效率的能源规划，共同分享物资或服务：成立“资源交流中心”，把工具、家具、建材、园艺等材料和社区居民共享。

绿点子⑨ 使用小而慢的方法：骑着三轮车，挨家挨户回收珍贵的“馊水”。

绿点子⑩ 有劳有获：成为都市新农夫，为家人、为社区生产部分的食物，鼓励自助。

|转型行动| 改造草皮种植蔬菜

在现今的社会气候下，想要创造一个具有永续性的生活空间，需要有突破主流价值的勇气。城市农夫的舞台除了闲置的花台、盆器之外，公园或路边的草皮，更是许多城市农夫想要攻占的珍贵空间。

墨立森曾在一次电台访问中，很直接了当的表示他很痛恨草坪。他认为每个人在潜意识中都厌恶草坪，因为世上许多人都成了草皮的奴隶。每个周末，在所谓的富裕国家，都有数百万人花掉珍贵的闲暇时间，推着浪费能源的除草机到处绕圈圈，为的只是一片几近无生产力、耗水又景观单调的绿地。

二〇一〇年初，大地旅人环境工作室受到亚太绿人大会筹备处的邀请，在大会举办的会场 – 天母的农训协会，设计可食地景的示范点。在与场地工作人员讨论后，我们选定会场入口的草皮做换肤行动。主要的概念是将很难照顾又耗水的韩国草皮，改造成兼具美感与生产力的景观。

为了营造自然线条的美感，我们设计了波浪状的长形种植区，并先将所有我们准备的当季菜苗及果树苗，都先放置在草皮上，思考并讨论那些植物适合种在一起，并试着不时挪移位置。如同在乡村，即使是城市的草皮与花台，我仍会强调植物社群的营造，在事半功倍的情况下，创造出植物之间的互助关系。从植物的熟成时间、日照需求、熟成高度（垂直层次）与植栽成熟时可能需要的空间大小（立体层次），以及每一种植物对微气候条件的要求等等，都要在事前有全盘性的了解，以作为讨论植物社群在空间配置的基础。

最后，我们在韩国草皮上种了至少三、四十种蔬菜：罗勒、茄子、莴苣、万寿菊、鼠尾草、薄荷、迷迭香、青葱等香草类植物，以及香蕉、金桔、木瓜等果树苗。而为了让惯于观赏景观植物的人接受，我们也在其中混种几丛观赏用的开花植物，另一个目的也是想吸引较多的昆虫前来授粉。

实例赏析：

《将沙漠变成绿色果园的奇迹》

在朴门永续设计的领域当中，最著名且为人所津津乐道的故事之一，就是我的老师杰夫（Geoff Lawton）带着约旦人一起将死海附近严重盐化的沙漠，转变为生产力高且种类多元的果园。此一案例证明可再生设计不仅成效最符合经济效益，也最有生产力。

初到该地时，杰夫承认挑战性非常高，因为这块地比海平面还低四百公尺，不仅是地球最低的一个地方，而且几乎不下雨，夏天的温度更常超过摄氏五十度。当地农夫为了保水与降温，都用塑胶片覆盖土壤。

由于土壤相当贫瘠，农夫只好大量施用化肥，也为了防虫害不断喷洒农药。放牧的羊群也将整个区域的土地，啃食得体无完肤。杰夫把这状况比喻成“就像巨大的蛆，把土地吃得精光”。

在杰夫试图将沙漠化为良田的那段时间，当地的农夫都嘲笑他，认为他不可能成功，因为没有任何东西可以生长在盐化的土地上。不过，杰夫当然不这么认为，他有信心将这盐化的土地变成欣欣向荣的家园。于是，杰夫教当地人开挖集水沟渠，并且在沟渠下方种植水果树。

杰夫教当地人先种椰枣树，再依序栽种无花果、石榴树、芭乐树、桑树、柑桔等。在四个月内，一公尺高的无花果树就结了无花果，成效之佳，令当地人啧啧称奇。这是杰夫巧妙地结合了时间与空间，营造多层次的种植方式，提高果园效益的成果。

等高线挖沟渠，收集雨水效用大

透过植物的蒸散作用，水汽才能够回到大气中，成为水循环的一部分，所以，最有效的保水方法，就是把水储存在土壤与植物中。杰夫运用朴门的设计原则与方法，在那一片约四万平方公尺（一万两千坪）的土地上，设计了一个可收集每一滴雨水的系统，包括沿着总长一千五百公尺的等高线，开挖一条可收集雨水的沟渠，目的是希望能够有较长的边界可以自然地集水。当集水沟渠的水分饱和了，就会有约一百万公升的雨水被吸入土地。根据当地人的记录，每年冬天这些集水沟渠有多次能达到饱和的状态。

接着，杰夫教导当地人大量使用附近有机农场废弃的有机物，把它们覆盖在这些沟渠上。覆盖的厚度将近有五十公分厚，不过光是这样还不够，杰夫又教他们将极小的灌溉滴水管埋在有机覆盖物之下，藉此保持土壤的湿润。

为了建造集水沟渠被挖出来的土壤，顺势堆在集水沟渠的下方，于是就形成了小丘。在小丘上，杰夫带着当地人种了非常抗旱的沙漠先锋固氮植物。这种植物有多重好处，可以遮阳、减少水分蒸发作用的影响、把空气中的氮收集在土壤里面、重建土壤的结构等等，没过多久，这些土壤就成了种植果树的沃土了。

让土壤隔离盐害又保水

杰夫将沙漠化为良田的事迹，吸引约旦大学研究人员特地前来测试土壤，发现当地土壤盐度下降。他们以为杰夫用了什么特殊的方法来冲洗土壤。因为在约旦，一般人会用大量的水，企图将盐分洗透以降低浓度。

然而事实证明，这样的作法只会让土壤盐化的状况更严重，甚至让盐分渗透达二十公尺深，这样的盐化程度，要花一千年的时间才能恢复正常。事实上，杰夫只用了他们平常使用水量的五分之一，也就是以过去相同的水量，如今可以灌溉五倍大的面积。这让当地人难以置信，却佩服不已。

某天，杰夫接到一封信，里面附着一张照片，当地人说从没有看过那样的东西。原来，他们在果树下的覆盖物中发现了一朵朵香菇（蕈类）。过去，当地人几乎从没见过蕈类，可见果园中贫瘠的盐化土壤，已经变成了湿润的保水环境。

杰夫所做的，就是运用生物性可再生资源的服务，让自然做功，为当地人解决生存难题。在厚厚的有机覆盖物之下，这些蕈类的菌丝网会产生一种蜡状物质，将盐分从这个地区驱离。同时，覆盖物分解的过程中所产生的腐殖质，也会把盐分包覆起来。所以事实上盐分并未消失，它只是变得无活性，且不会溶解于土壤中。杰夫这绿化沙漠的例子相当鼓舞人心，让世上许多人对朴门永续设计产生好奇与信心。

【绿生活提案】用零废弃概念创造新资源


一般人判断某项物品节能或耗能的标准，通常只会问会用掉多少电力。事实上，即使该项物品不需要用电，但在生产制造与废弃的过程中，都需要耗掉大量的能源才能够到达消费者的手上。

现代建筑多半具有高污染、高排碳、高耗能的特质。据统计，台湾建筑产业相关之二氧化碳排放比例，约占全岛总排放量的28.8%，其中建材生产能源占9.31%，住宅使用占11.88%，营建运输占1.49%。由此可见，人类为了要有一间自己的住所，不仅需要付出金钱，更要付出环境的代价。每栋建筑的一砖一瓦背后，都隐藏着看不见的能源消耗，因此利用旧建材、二手资源，以及使用当地的泥土，也是一种回收能源的方法。

我的许多台湾朋友，这是多年来都已经知道我是个爱捡不爱丢的人。每当有人要丢东西，总会先通知我去寻宝。走在路上，我也总是打开雷达，搜寻可以再利用的二手物资，包括木料、可用的铁钉、玻璃、浴缸、乒乓球桌、桧木澡盆、置物架、柜子、植物、花器等等都不放过，还有我十年前捡的植物，有些至今也都还活着。

许多时候，捡来的东西不见得会马上用到，但因为我喜欢动手做，所以这些被丢在路边的东西，总有一天会帮上我的忙。确实，这十年来我已经用在路边捡的材料制作了大大小小的东西，包括十年前的第一个太阳能锅、工作桌、床、堆肥箱、阳台上提供植物攀爬的格栅、路边花台等等。这些物资，帮我省钱、省下地球资源。当我需要材料时，它们就在身边，也省去我外出采购的时间。

二〇〇六年，我在设计博仲法律事务所屋顶生态园的时候，在案主文鲁彬先生的支持下，当初的设计重点之一，是从原料、制造、运送、使用、废弃、处理等生命周期来看带能源，这也使得该设计跟一般的屋顶花园大不相同。

我们的目标之一，是尽量减少购买新的物资，例如塑料花器。为了利用低环境负担、以及无毒的、二手仍堪用的材料，我花相当多的时间寻觅适当的材料，而且要确保承包工程的厂商也能按照我们的要求去做，就更马虎不得。例如施工的包商虽然知道我们指定无毒的二手建材，运来的却是在欧美与日本早就被禁止使用的防腐木料。退货与重新进货，都涉及吊车的租用、可能阻碍交通等细节，都是意料之外的小插曲。

我从那次的经验发现，单纯从经费角度来看，使用二手建材并不见得比较便宜，因为二手建材通常需要较长的收集时间，而且需经过修缮处理，还要能够发挥创意使其真能发挥功能。然而，如果从所有物资的生命周期来看，使用二手与回收材料不但省去回收再制所要消耗的能源，延长物资的寿命也能够降低污染，从整体地球环境与污染造成的社会成本角度来看，二手与回收建材才是真正的经济。换言之，源头减量及延伸物品的使用寿命，持续再使用到真的不堪使用为止，还是比起回收再制来得省能。


【实践行动】之 运用同伴植物，创造高生产力

当我运用朴门永续设计营造风之谷家园时，真的很难向别人解释，我到底在做什么，因为大家看到的菜园只是片充满绿意的自然野地，难以分辨哪些是我的作为，哪些又是自然的创作。

百般思考之后，我发现最贴切的说明，就如我在这一章开始说的，我在收集阳光、水及土壤。但我必须强调，从事这个工作不需要一望无垠的土地，因为我学着善用植物社群（Guild）与多层次（stacking）的设计，在有限的土地上创造高生产力。

在自然生态系中，不同的植物会占有不同的区位、空间，例如地下、地被、灌木、林下树冠层等等。因此，植物社群与多层次设计是一种透过植物间的互惠关系来创造高效益的作物生产系统，也就是某种植物的功能或未使用到的空间刚好可以满足另一种植物的需求。这两种设计其实也是模拟自然界而来，主要是为了省能、创造高空间效益，并且让该植物社群更具有韧性，一起抵抗杂草或病菌的入侵。

在我的家乡，最著名的例子即是南美洲三姊妹：南瓜、豆子、玉米的组合。玉米长到约十五公分时种下豆子，豆子可沿着玉米攀爬，而豆子具有固氮能力，能够将氮转换成植物所能吸收的养分。玉米是一种需要大量氮肥的作物，因此种了豆子的土地，可以让玉米与隔年种的植物都同时受惠。在地面上匍匐前进的南瓜，能够覆盖整个地面，可说是活生生的覆盖物，发挥保护土壤、降低杂草生长的功能。

在风之谷家园，我还加上耐阴好照顾的红凤菜。我发现红凤菜可以忍受南瓜叶造成的阴影，并在南瓜季节过后，成为冬天可以采收的食物，它们可以说是台湾四姊妹。在台湾，尤其在原住民部落都可以发现植物社群概念的种植方法。我曾见过有人将地瓜、槟榔、木瓜、玉米、辣椒与香椿，以及其它具有当地文化特色的民俗植物种在一起。

事实上，每个地区都各有适合当地的种类，因此无须记住特别的“配方”，重要的是去思考每种作物在你的农耕系统当中，能发挥哪些功能、需求又是什么。

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|小百科| 如何设计植物社群？

在设计一个植物社群前，我通常会问自己：这块地有哪些植物是自然生长的？我想要在此种什么？我想种的植物，有哪些功能又有什么需求？所谓的功能与需求，包括遮阳、落叶、防风、固氮、矿物质、棚架、提供栖息地等等。当我的植物长大后，是什么形状？这块地有什么样的空间可容纳它？

如果有需要，也可以加入动物。动物的功能包括病虫害管理，而植物也可作为部分的动物食草。分享几种已知的同伴植物，包括：

|　番茄、九层塔、万寿菊与所有的十字花科植物（高丽菜、青江菜、大小白菜等）。
|   玉米、豆子、金莲花、花生、南瓜。
|   红萝卜、青葱、九层塔、百里香。
|   蒜头、鱼腥草、玫瑰花。
|   小黄瓜、向日葵、豌豆、莳萝


【实践行动】之 肥水不落外人田，循环零废弃

在风之谷每天都有数不清的落叶、杂草、沙土，沿着更高处的水圳向下流。这种情况在台风来袭时更加明显。一般人会认为这是个大麻烦，因为落叶杂草是堵塞水圳的元凶，如果能让大水快速将它们冲走，会比较省事。但是，这些物质其实是制造土壤的珍贵素材。因此，我做了一些筛网来收集沟渠内的杂草、落叶与土石，然后将这些有用的资源覆盖在特定植物周围。它们会逐渐分解，回归土地成为养分。光是这条小小沟渠，每年就可收集高达数吨的有机质，使其再转为土壤，而不是白白流入太平洋。

我还有另一种真正保留肥水的方法，就是厨余堆肥与堆肥厕所。从小，我的母亲一直都在自家院子里处理厨余和落叶堆肥，用在她引以为傲的花园之中。母亲说，我的外公生前在小镇上所开的杂货店里，就卖着一包包人粪肥料，直到现在还买得到。不过，随着人们吃的食物不再像以前那么单纯，许多人开始担心人粪肥料当中会含有重金属等污染物。

在母亲的耳濡目染下，我很习惯以回归土地的方式来处理自己所生产的厨余。吃进肚子里，但最后还是排了出来的部分，我也用堆肥的方式来加速它回归大地的过程。

朴门永续设计的原则之一是“回收与储存在地能源”。我一直觉得，用好不容易过滤干净的自来水来冲走人们觉得很脏的排泄物，是现代生活中最不可思议的事，浪费能源又不符合逻辑。人的排泄物其实是一种未能被使用的能量，因此我希望能够回收它，让它回到大自然体系中，成为对其它生物有用的物质。

首先，我彻底研读了人粪堆肥的各种相关资料与书籍，了解可能的风险与有经验者的建议方式。接下来，就开始思考究竟哪里是风之谷最适合作为排泄物堆肥的地方，以及利用哪个方法比较适合现在的环境条件。

我将堆肥马桶设计在原有的厕所里面，与既有的冲水马桶面对面。上完厕所，只要用木屑或粗糠掩盖，就不会有味道了。每次有人来参观堆肥厕所，最常出现的提问就是：“木屑或米糠的量，究竟多少才够？”我的回答很简单：“把自己当成一只猫，善用我们与生俱来的能力，就知道了。”

不管是小号大号，猫咪每次办完这件事情，都会用脚把沙土拨过来掩埋，然后不断地回头去闻，如果还有味道，猫咪会继续拨沙，直到味道消失，才会满意地帅帅腿离开。使用堆肥厕所的要诀也是如此，就是回复动物本能，学习用鼻子来做决定！

当室内堆肥厕所的桶子满了，我将桶子带到预先设计好的位置，集中堆肥，再盖上厚厚的一层干草，让它继续分解。在处理得当、用对方法的前提下，肥堆会发热，将细菌或寄生虫杀死。如果持续下雨，则用防水帆布盖上，避免养分与未完全分解的部分被冲刷，才不会衍生健康风险。经过一年多，我兴奋地翻开它，发现堆肥真的转变成黑色且闻起来相当健康的腐殖土了。

不过，无论是厨余堆肥或排泄物堆肥，都有不少的细节需要了解。除了得考虑使用的频率，最重要的是根据自己的基地环境条件（地质、气候）与需求，先做好功课才开始。例如，罗宾的鸭嘴兽农园幅员广大，使用的系统就与我的不同。她设计的是干式堆肥厕所，将多余的尿液引到埋在地面下的水管，与中水一起灌溉果树；非液体的排泄物，则藉由隔离的桶式堆肥分解成为肥料，以供日后使用。

【实践行动】之 让水慢下来，好好收集并善加利用

风之谷家园坐落在迎东北季风的山谷中，冬季风雨特别大。但是，我决定将这个问题视为应该要小心保留的资源。每逢下雨，大量的雨水会从铁皮屋前的马路快速地四处流窜，暴雨来临时更是雨水夹杂着土壤与碎石一起流失，看起来颇令人忧心。

为了减缓水土流失的速度，并增加雨水注入地下水层的比例，我将铁皮屋前柏油路上所溢流出来的水，引导到菜园里，并设计了一连串沿着路边水沟的小型集水沟渠和小水塘。透过这些小小的设计与改造，除了达到保水与集水的功能之外，也能够分散水流的力道，降低暴雨或台风夹带的大雨对农舍与梯田所造成的冲击。

另一个让水慢下来的小实验，是在风之谷家园中一段小小的山脊。经过一段时间的观察，我发现山脊保水不易，即使整体环境雨量丰沛，但是山脊却很干，能生长的植物种类很少。为了练习所学，也为了增加风之谷家园的生物多样性，我在这片山脊上沿着等高线进行了集水沟的设计，减缓每次降雨时，雨水流失的速度，让更多水能有机会与时间注入地下，提高土壤的保水力。同时我还种下了咖啡、青刚栗、大菁、姑婆芋、各种蕨类、芋头等喜爱潮湿环境的植物。

一年后，植物种类的变化告诉我，小山脊的微气候条件改变了，因为那里原本只有耐旱的肾蕨。这次的实验与练习给了我信心，证明在澳洲所学的方法，在因地制宜的前提下，确实能够发挥改善环境条件的功能。

善用漏水营造出小小生态系

风之谷家园的简易农舍阳台，只要一下雨，水就哗啦啦地从破裂的水管中流下来，使得阳台地面湿答答的，很恼人。起初，我跟一般人一样，直觉反应就是应该爬上屋顶把漏洞补起来，可是想到五金行卖的修补材料通常是有毒物质，就迟迟没有行动。好在我也懒得动，索性拿个桶子接水了事。这样做解决了阳台湿滑的问题，也能收集多余的水来清洗地板。

然而，好景不长，没多久蚊子就开始在水缸里繁殖。为了解决蚊子的问题，我决定养鱼来吃孑孓，如此不但解决了问题，也带来不少生活乐趣。但没想到，另一个问题又出现了，与的排泄物把水搞得很浑浊。我是一个连自己排泄物都舍不得丢的人，当然想要好好地利用肥水。我想到布袋莲是一种很会吸收养分的水生植物，于是丢了几棵进水缸。没过多久，水质果然清澈许多。由于布袋莲生长快速，可以频繁收成，也成为堆肥的好材料。

我也使用充满养分的水来浇灌阳台上的盆栽。众多盆栽在我方便且适时的浇灌照顾之下，日益繁茂，让阳台充满绿意与生气。过了一阵子，我又发现水缸收集的水资源和养分，已经供过于求，于是便继续为这个系统增加成员，像是沿着水管挂上猪笼草来抓小虫和苍蝇，以及用村子里遭到丢弃的兰花来接漏水。从兰花盆栽流出的水会滴入水缸中，一滴都不漏接。

一年之后，这个系统变得更加丰富，还不时开出美丽的兰花。反而让我希望原本的漏洞大一点，好让我能够接到更多水。这个阳台漏水的问题，一开始被视为问题所在，最后却成为正面的资源，创造出自我支持、不需外来资源的小生态系统！

我领悟到，运用朴门设计原则所创造的生态系统，跟大自然中生态系统形成的方式很类似，只是透过设计得当的人为介入，我的进度更快些。不过，我也是在帮助地球减缓水分流失的速度，并将取之于大地的水，用来回馈给其它生物。


【实践行动】之 与太阳共舞，运用在地能源

阳明山区的四季变化相当明显。春天总是阴雨绵绵，铁皮屋又潮湿又阴暗，幸好正值山樱花和吉野樱轮流绽放，为春天的风之谷家园增色不少。在夏天，铁皮屋顶不断吸热，就会觉得屋内闷热不通风。秋天的风之谷家园，则是比较适合人住的时间了。冬天是最难熬的，东北季风带来的风雨与不时侵袭的寒流，让人天天打哆嗦，还得忍受家具、书籍发霉的日子。因此，通风与采光是改善潮湿、阴暗问题的最重要策略。

我的方法是在铁皮屋顶设置天窗，且其位置是几经考量与观察而产生的设计。在早晨的时候，阳光能够穿透天窗射进客厅，室内不再需要开灯；在下午两点，铁皮屋内最闷热时，阳光正好被天窗上方的树影遮去，减少了日射量。之所以能够应用得如此巧妙，都得仰赖平日我对阳光角度与附近环境观察的结果。

解决了采光问题，还要想如何能让铁皮屋更通风。在整理房子的时候，我意外地发现，房子里的某个角落会不时灌进微微的凉风，为闷热铁皮屋的小角落带来凉意。经过几次观察之后，我确定该处是个引进凉空气的适当位置，于是利用整修房子的时候，用红砖、铁网盖了数个小通风孔，让凉爽的空气从房子的低处进入，降低闷热感。

不论是漏水、采光、通风等问题，我都是静观思辨后，再逐步动手改善，以朴门设计原则来达成简单又有效的永续生活。



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【实践行动】之 从菜园到餐桌

在风之谷家园，除了自己种菜之外，我还开始学习收集太阳能量来烹煮自己种的食物，这是运用太阳光热来创造微气候的一个最佳例证。

太阳能锅使用所有微气候的相关知识，来创造一个超级热的小空间，热到能够烹煮食物！要让太阳能锅发挥效用，主要的诀窍在于善用“颜色”，分别是银色、黑色和透明。

透明的部分安排在顶部，可以让阳光穿透又防止热能散逸；银色具有反射功能，可以导引阳光加热锅子；黑色有吸热效果，便可以尽量吸收阳光。只要简单地将这些颜色安排在正确的位置上，就可以利用阳光煮食物了。

食材准备的方式跟一般使用焖烧锅的方法没什么两样，只是要早点开始罢了。我将太阳能锅放在农舍门前的小径旁，把角度调整到面对阳光的位置，就开始我的午餐烹饪过程。之后，我会到菜园里走走看看，或是洗衣、打扫、翻译或上网联络事情，完全不必担心锅子烧焦或溢出来。

两个小时之后，就能享用一顿不用到任何瓦斯与电力的超低碳饮食。如果当天的部分食材也来自家中菜园，那就几乎是零排放、零食物里程的零碳饮食了！

感谢悠缘分享。

看来不仅第二家园在颠覆传统婚姻家庭，朴门永续也在颠覆传统种植农业！

连心 发表于 2013-3-2 15:30
看来不仅第二家园在颠覆传统婚姻家庭，朴门永续也在颠覆传统种植农业！

逐渐的迈向退耕还林，按原生态垦种，纯天然生活，似乎是为了某个时刻的来临。

爱力 发表于 2013-3-2 18:45
逐渐的迈向退耕还林，按原生态垦种，纯天然生活，似乎是为了某个时刻的来临。

嗅觉很棒，奖励排骨一盘      

太好了，今天认识了好多种植物，对种植有了基础的认识。
感谢爱力分享
崇尚自然，与自然和谐相处，这应该是人人追求的生活方式。

非常感谢，太棒了！已经向八个群推广——朴门农业即永续生态农业是人类未来的正确方向：开创人人开心快乐自由幸福、万物和谐、人类大同的生命禅院时代！
http://www.di2jiayuan.com/bbs/fo ... hread&tid=22849

即专业，又实用。科学风水观，保水借风，事半功倍。

感谢分享。