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[养生保健] 酸菜焖面筋

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清凉风 发表于 2014-1-25 16:05:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

酸菜焖面筋

    年味越来越浓,还有好几个适合过年吃的菜没有发,着急呀!

    酸菜面筋,麻辣咸香下饭,在得到了一坛古法腌制的酸菜后,特别想尝试这道菜,味道果然没有让人失望,面筋吸收了酸菜的精华,酸,辣,咸各种滋味混合在一起,意犹未尽。

    面筋应该是水煮软后炒制,还是做菜的时候焖煮呢?我是这样考虑的,焖煮一是为了入味,二是避免面筋外形烂乎乎,三是少一道操作程序,我这不是不想刷那么多的锅吗。

1.jpg

     材料:酸菜 2小条

        面筋  10颗
        姜    1小块
        油    2T
        天鲜蔬  1t


     做法   

2.jpg

    1 酸菜拿出,洗洗让没有那么咸。
    2 酸菜切丝。
    3 姜切丝。
    4 面筋对半切开。
    5 锅内放油,热后放姜爆香。
    6 放入酸菜翻炒放天鲜蔬。
    7 锅内倒入热水。
    8 放入面筋焖煮10分钟。
    9 面筋入味汤汁收干即可。


    小贴士:

    酸菜已经有咸味,不要再加盐了,如果酸菜过咸,可以加大面筋的量!

来源:新浪博客Baked food & Beauty
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