酸菜焖面筋

酸菜焖面筋

    年味越来越浓，还有好几个适合过年吃的菜没有发，着急呀！

    酸菜面筋，麻辣咸香下饭，在得到了一坛古法腌制的酸菜后，特别想尝试这道菜，味道果然没有让人失望，面筋吸收了酸菜的精华，酸，辣，咸各种滋味混合在一起，意犹未尽。

    面筋应该是水煮软后炒制，还是做菜的时候焖煮呢？我是这样考虑的，焖煮一是为了入味，二是避免面筋外形烂乎乎，三是少一道操作程序，我这不是不想刷那么多的锅吗。

     材料：酸菜 2小条

        面筋  10颗
        姜    1小块
        油    2T
        天鲜蔬  1t


     做法   

    1 酸菜拿出，洗洗让没有那么咸。
    2 酸菜切丝。
    3 姜切丝。
    4 面筋对半切开。
    5 锅内放油，热后放姜爆香。
    6 放入酸菜翻炒放天鲜蔬。
    7 锅内倒入热水。
    8 放入面筋焖煮10分钟。
    9 面筋入味汤汁收干即可。


    小贴士：

    酸菜已经有咸味，不要再加盐了，如果酸菜过咸，可以加大面筋的量！

来源：新浪博客Baked food & Beauty